Máte rádi vanilkový pudink? Tak tuhle pochoutku si určitě zamilujete. Klasická olejová bábovka plněná domácím vanilkovým pudinkem a čokoládou místo kakaa.
klíčová slova: bábovka, bábovka recept, babovka recept, hrníčková bábovka, hrnková bábovka, olejová bábovka
Bábovka plněná pudinkem
Kategorie: DezertyTyp: Krémové pečivoObtížnost: ZačátečníkPorce
1
bábovkaKalorická hodnota (100g)
253
kcalPříprava
40
minutDoba pečení
1
hodinaMáte rádi vanilkový pudink? Tak tuhle pochoutku si určitě zamilujete. Klasická olejová bábovka plněná domácím vanilkovým pudinkem a čokoládou.
Ingredience
- Těsto
350 g polohrubé mouky
180 g cukru moučka
2 vejce
100 ml oleje
200 ml mléka
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
- Čokoláda
100 g čokolády na vaření
trocha mléka
- Pudink
2 žloutky
120 g cukru krupice
2 balíčky vanilkového cukru
500 ml mléka
40 g kukuřičného škrobu
Postup
- Pudink
- Do kastrůlku dáme žloutky, utřeme s cukrem a zalijeme 1/2 mléka
- Ve zbylém mléku dobře rozmícháme škrob
- Směs vajec, cukru a mléka zahřejeme a přilijeme do ní mléko se škrobem
- Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí
- Těsto
- Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva
- Dobře promícháme a část těsta si dáme stranou do jiné mističky
- Tmavé těsto
- Do hrnečku o objemu 250 ml nalámeme 50 g čokolády a přidáme mléko tak, aby hladina sahala téměř do poloviny hrnečku
- Ohříváme jednu minut v mikrovlnné troubě a poté rozšleháme vidličkou čokoládu v mléce (pokud z počátku máme hrudky čokolády tak se nelekáme, a dobře šleháme)
- Přidáme zbytek čokolády a když nám směs začne houstnout, tak ji přilijeme do těsta, které jsme si v předchozí sekci dali stranou
- Kompletace
- Do vymazané a vysypané bábovkové formy naneseme 1/2 světlého těsta, na to naneseme tmavé těsto
- Poté lžící klademe vychladlý vanilkový pudink na těsto, tak aby se nedotýkal stěn formy
- Pudinkovou vrstvu překryjeme zbylým světlým těstem a pečeme na 180 °C cca 1 hodinu
- Bábovku necháme před rozkrojením vychladnout, jinak nám pudink vyteče
- Dobrou chuť 😋
Tip
- Pokud chceme urychlit stydnutí pudinku, tak hrnec ponoříme do studené vody